Ahmad Issam Maadarani. (2026-11-02). التقييم الحسي للأطباق: مرجع IUOAMC لبناء الملاحظة والدليل والقرار التحكيمي (الإصدار 1.0). International Union of Arab Master Chefs (IUOAMC). https://www.iuoamc.uk/ar/blog/post/8492