أحمد عصام المعدراني. (2026-11-07). وصف الطبق قبل الحكم عليه: الملاحظة الحسية في تحكيم الطهي (الإصدار 1.1). International Union of Arab Master Chefs (IUOAMC). https://www.iuoamc.uk/ar/blog/post/8510