ICGA · IUOAMC
التحكيم في فنون الطهي والذوّاقة
يجمع هذا المرجع مسار اعتماد المحكّمين لدى ICGA ضمن منظومة الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب، من تحديد الفئة والاختصاص إلى الاختبار والمراجعة وإصدار الوثيقة القابلة للتحقق.
ما المقصود بالتحكيم في فنون الطهي؟
هو تقييم مهني منظّم للأداء والمنتج في مسابقات فنون الطهي والذوّاقة، يستند إلى معايير معلنة وأدلة قابلة للتوثيق. ويشمل تمييز الملاحظة عن الرأي، واتساق استخدام بطاقة التقييم، وتبرير النتيجة، والتعامل مع تضارب المصالح. تُمارس المهمة ضمن الاختصاص المعتمد والتكليف المكتوب.
فئات اعتماد المحكّمين
حرف الفئة يحدد مستوى المسؤولية؛ والاختصاص يحدد مجال الكفاءة؛ والتكليف يحدد المهمة الفعلية. A هي أعلى فئة في مسار الاختبارات المهنية، وتليها B ثم C ثم D. أما S فهي صفة مؤسسية مستقلة للمؤسس والرئيس.
الفئة A
رئيس لجنة تحكيم وخبير حوكمة: أعلى فئة؛ قيادة منظومة التحكيم وتدقيق اتساق الإجراءات وإدارة المخاطر وتنسيق مراجعة النتائج والتظلّمات بواسطة مراجعين مستقلين، وفق تكليف مكتوب. لا تمنح الفئة حق تجاوز اللوائح أو احتكار القرار أو إصدار اعتماد دون تفويض مؤسسي.
استعرض تفاصيل الفئة ↗الفئة B
محكّم أول وقائد لجنة فنية: قيادة التقييم الفني في الاختصاص المعتمد، ومعايرة المحكّمين وتوزيع العمل ومراجعة فروق الدرجات ورفع التوصيات. تمارس القيادة بتكليف مكتوب، ولا تشمل منح اعتمادات أو مراجعة تظلّم ضد قراره الشخصي.
استعرض تفاصيل الفئة ↗الفئة C
محكّم ممارس: تقييم تقني وحسي مستقل ضمن الاختصاص المثبت في قرار الاعتماد، وتوثيق الدرجات ومناقشتها داخل اللجنة. لا تمنحه الفئة وحدها رئاسة لجنة أو الفصل في تظلّم يخص قراره.
استعرض تفاصيل الفئة ↗الفئة D
مساعد محكّم: الملاحظة وتسجيل الأدلة واستخدام بطاقة التقييم ضمن اختصاص تقني معتمد وتحت إشراف محكّم أعلى فئة. لا يرأس لجنة ولا يعتمد النتيجة النهائية منفردًا.
استعرض تفاصيل الفئة ↗كيف يتم الحصول على اعتماد تحكيم؟
- تقديم طلب مرتبط بحساب صاحبه واختيار الفئة والاختصاصات وإرفاق أدلة الخبرة.
- مراجعة الأهلية والهوية والمستندات المطلوبة.
- التحقق من سداد الرسوم، أو تسجيل إعفاء صريح من الحساب المخوّل.
- أداء اختبار الفئة باللغة المختارة، مع حفظ الإجابات والتبريرات.
- مراجعة الكفاءة والحالات الحرجة وأي بلاغ غموض، ثم نشر النتيجة.
- اتخاذ قرار الاعتماد وتحديد نطاقه وتواريخه، ثم إصدار البطاقة والشهادة ومرجع التحقق.
الاختصاصات التقنية للتحكيم
يختار المتقدم الاختصاصات التي يملك أدلة كفاءة فيها. تثبت الاختصاصات المقبولة في قرار الاعتماد، ولا تُستنتج من المسمّى الوظيفي أو لون البطاقة.
- المطبخ الساخن
- الحلويات
- المخبوزات
- المطبخ البارد
- التذوق والتقييم الحسي
- تقييم المطاعم
الاختبار والمراجعة
لكل فئة اختبار مستقل من 40 سؤالًا، خمسة أسئلة في الصفحة، باللغات العربية والإنجليزية والفرنسية. تتضمن المحاولة أربع حالات حرجة تتطلب تبريرًا مكتوبًا. يشترط اجتياز حد الفئة وصحة ثلاث حالات حرجة على الأقل واستكمال مراجعة التبريرات. الدفع وحده لا يمنح الاعتماد.
لائحة الاعتماد والفئات ↗أسئلة شائعة عن اعتماد المحكّمين
هل رقم العضوية هو رقم اعتماد التحكيم؟
لا. رقم العضوية مستقل عن رقم اعتماد التحكيم وصلاحيته. يُراجع كل سجل بحسب حالته وتواريخه في صفحة التحقق.
هل يمكن دخول الاختبار قبل الدفع؟
يفتح الاختبار بعد تحقق الخادم من السداد أو وجود إعفاء مسجّل من الرئيس عبر الحساب المخوّل. لا يكفي إرسال إيصال غير مراجع أو فتح رابط الاختبار.
هل النجاح الآلي يصدر الشهادة مباشرة؟
النتيجة الآلية أولية. يتبعها فحص الكفاءة والتبريرات والاختصاصات والمستندات، ثم قرار الاعتماد والإصدار.
كيف أتحقق من محكّم أو وثيقة؟
راجع دليل المحكّمين الساريين، أو استخدم رقم التحكيم في صفحة التحقق. ويمكن فحص الوثيقة عبر رمز QR ومرجعها الرقمي لمعرفة الحالة الحالية.
هل فئة S ترقية بعد A؟
لا. S صفة مؤسسية حصرية للمؤسس والرئيس، مستقلة عن مسار الاختبارات المهنية A–D وغير متاحة للتقديم العام.
المرجع المؤسسي: ICGA ضمن منظومة IUOAMC. · ICGA-JA-2026.1