Catégorie C · Jugement culinaire et gastronomique

Périmètre de responsabilité

Juge praticien : évaluation technique et sensorielle indépendante dans la spécialité inscrite, justification des notes et harmonisation. La catégorie ne confère pas à elle seule la présidence ni l'examen d'un recours contre sa propre décision.

La spécialité et la mission sont définies dans chaque dossier.

Axes de préparation

• Évaluation technique et sensorielle selon des critères publiés.
• Documentation des preuves et explication des notes au jury.
• Respect des spécialités approuvées et des responsabilités professionnelles.

Conditions d’examen et de délivrance

Seuil minimal de réussite

75%

Nombre de questions

40

Durée de l’examen

60 minutes

Frais actuellement publiés

GBP 1,199.98

Chaque catégorie dispose d’un examen distinct de 40 questions, cinq par page, en arabe, anglais ou français. Quatre cas critiques exigent une justification écrite. Il faut atteindre le seuil de la catégorie, réussir au moins trois cas critiques et terminer la révision des justifications. Le paiement seul ne confère pas l’accréditation.

Frais et règlement sont fixés à la création de la demande. Les conditions de paiement et d’annulation sont présentées avant le règlement.