التعليم والتأهيل المنهجي
برامج ودروس وتطبيقات تبني المعرفة والمهارة، مع اختبارات ومشروعات وملاحظات من المدرس بحسب البرنامج.تشمل مجالات الطهي وإدارة المطبخ وسلامة الغذاء والتحليل الحسي، مع بيان المواد الأساسية والمتطلبات قبل التسجيل.
تطوير المهارة والمسار المهني
تحديد الهدف التعليمي وربطه بالخبرة الحالية، واختيار البرنامج أو الورشة المناسبة، وإعداد ملف أعمال يوثق التطبيقات والمشروعات.تفصل البرامج المتاحة حاليا عن المواد والتوسعات قيد التطوير.
دراسة التحكيم وتقييم الكفاءة
تعلم معايير تقييم الأطباق، والمعايرة الحسية، وتبرير الدرجات، وأخلاقيات اللجنة وتعارض المصالح.إتمام الدراسة مرحلة تعليمية؛ مراجعة طلب اعتماد المحكم وتحديد فئته وصلاحيته إجراء مستقل.
التوثيق والتحقق المهني
إصدار الوثيقة المحددة للمسار بعد استيفاء متطلباته، وإتاحة التحقق من العضوية أو الشهادة أو الاعتماد بحسب السجل.يساعد ذلك صاحب الوثيقة والجهة المستقبلة على معرفة الصفة الممنوحة ونطاقها.
المعرفة والنشر والمشاركة
فرص للتقدم بمقالات وتجارب وأعمال موثقة، والمشاركة في أنشطة تعليمية ومهنية معلنة، وفق المراجعة والشروط.تحدد متطلبات المشاركة والرسوم والوثيقة في إعلان كل نشاط.