التحكيم والتقييم الحسي — ICGA
الفئة والقبول: مهنيو الطهي والضيافة؛ تراجع الخلفية المهنية عند القبول. المدة ٨: أشهر، أربعة مستويات، شهران لكل مستوى. المحتوى: أسس التحكيم، التحليل الحسي والمعايرة، معايير التقييم، مشروع متكامل. التقديم والتقييم: لقاءات معرفية وتمارين عملية ومحاكاة، مع أعمال ومشروع وتقييم نهائي. الوثيقة: وثيقة إنجاز وفق شروط التسجيل؛ الاعتماد والتكليف إجراءان مستقلان.
دبلوم فنون الطهي وإدارة المطبخ
المدة المنشورة ١٨: شهرا؛ ٢٣فصلا و ٩٢درسا في الخطة المعروضة. الالتحاق: حساب فردي ورمز تسجيل، مع مراجعة البيانات والاتفاق المالي. المسار: تدرج من مهارات بداية العمل في المطبخ إلى مهارات قيادته وإدارته. الدراسة والتقييم: تقدم متتابع؛ اجتياز تقييم الدرس لفتح التالي، وتطبيق عملي ومشروع يراجعه المدرس. الوثيقة: دبلوم مهني بعد استيفاء متطلبات البرنامج؛ تراجع تفاصيله الرسمية قبل التسجيل.
الخطة والجدول وشروط القبول والتقييم والوثيقة تراجع في صفحة البرنامج عند التسجيل.معلومات هذه البطاقة بتاريخ تحديث البروشور.
ICGA Culinary Diploma