Nous avons fondé l’Union pour relier les connaissances à la pratique et donner aux compétences et aux réalisations leur juste place dans les arts culinaires et l’hospitalité. La valeur de l’adhésion se construit par la participation et l’engagement. Un certificat prend son sens lorsqu’il repose sur un apprentissage, une évaluation et des réalisations documentées. Nous travaillons donc à développer les programmes, à préciser les exigences de chaque parcours et à renforcer une évaluation équitable et vérifiable. Nous invitons les professionnels et les établissements à bâtir une coopération aux objectifs et responsabilités clairs, au service du développement du métier et du respect des droits de ses acteurs. Notre vision est celle d’un progrès continu, visible dans les connaissances, les pratiques et la qualité du service.
Ahmad Issam Maadarani Fondateur et Président général